MAMINE KIFLICE

Potrebno je:  1 svež kvasac, 2,5 dcl mleka,1 celo jaje + 1 žumance, kašičica soli,1,5 dcl.ulja, oko 500 gr. brašna (pola meko, pola oštro) 125 gr. margarina, 500 gr.sira i susam.(Sir za filovanje kiflica izdrobiti viljuškom sa 1. jajetom)
Kvasac rastopiti u mleku sa 1 kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna i ostaviti da krene. U posudi u kojoj će se mesiti sipati ulje, so, 1 celo jaje i 1 žumance i nadošli kvasac. Sve pomešati i dodati malo po malo 500 gr. brašna.Mesiti dok se ne dobije lepo mekše testo koje se ne lepi za ruke. Testo podeliti na 6 loptica. Ostaviti da narastu.
Kada narastu uzeti prvu lopticu i razvaljati sa oklagijom na tanko.
Dobijeni krug iseći na 8 trouglova. Na  svaki trougao sipati kašičicu
sira i motati kiflice. Tako uraditi i sa ostalim lopticama.Slagati u pleh. Premazati svaku sa umućenim žumancetom i po želji posuti sa susamom i na svaku staviti komadić margarina. Peći na 200 stepeni.