KNEDLE SA ŠLJIVAMA

1 kg krompira,2 cela jaja,1 kašika masti ili putera,malo soli i pregršt (dve spojene šake ) brašna. šljive,prezle. Krompir skuvati u ljusci,oljuštiti,propasirati ,dodati malo soli,
umućena jaja,mast ili puter i brašno. Zamesiti glatko testo da se ne lepi za ruke.
Otkidati male komade,rastanjiti na dlanu,na sredinu staviti 1 šljivu bez koštica sa 1 kašičicom kristal šećera.Praviti knedle. Staviti ih u ključalu vodu i kuvati dok se ne popnu na površinu. Svaku vaditi rešetkastom kašikom i uvaljati u prethodno propržene prezle koje treba da su rumene.