KNEDLE SA KISELIM KUPUSOM

U veću šerpu stavimo da se dinstaju dve glavice crnog luka, na to stavimo 2 kg. kiselog kupusa - ribanca u kojem ima lovorov list, biber. U kiseli kupus stavimo srpsku kobasicu isečenu na kolutove (slabija varijanta) ili neko dimljeno meso (jača varijanta). Ostavimo da se krčka 50 minuta, kontrolišući i dolivajući, po potrebi vodom, da ima soka. Dok se to krčka umesimo kvasno hlebno testo. Kada testo nadođe, mokrom kašikom ga vadimo i ređamo u šerpu preko kiselog kupusa, tako da se kupus prekrije testom. Zatvotimo poklopcem šerpu, ovlažimo kuhinjsku krpu i stavljamo je na rub poklopca i šerpe kako para ne bi izlazila napolje. Krpu zakačimo zihericom. Nakon 40 minuta jelo je gotovo.

Marica Š.